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Immer mehr Weinbaubetriebe interessieren sich für die ökologische Anbauweise und es besteht großer Informations- und Beratungsbedarf. Diese Schrift des Kuratoriums für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL) aus Deutschland gibt einen Einblick in die Grundlagen des ökologischen Weinbaus und in die Vorgaben der EG-Öko-Verordnung. Die Besonderheiten bei der Umstellung, der Kontrolle und der Zertifizierung werden erläutert.
Schwerpunktthemen sind Anbautechnik, Rebschutz, Verarbeitung, Vermarktung und Fördermöglichkeiten. Zudem wird die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise (Grundlagen und Präparate) vorgestellt.
Praxis des ökologischen Weinbaus.
KTBL-Schrift 506, 2015, 108 S.,
ISBN 978-3-941583-96-2; 24 €
