Kellertechnik – Fachartikel

Wie beeinflusst die Amphore den Wein?

Klassischer Ausbau in einer 500-Liter-Amphore  

Ein Artikel von Antonia Skoff | 12.10.2020 - 13:30

Um die konkreten Einflüsse einer Amphore auf Wein zu untersuchen, baute die Silberberg-Absolventin Antonia Skoff einen „klassischen“ Wein in der Amphore sowie im Stahltank aus. Welche Unterschiede wurden festgestellt?

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